La moule de bouchot

22120 Hillion

  • Littoral

Description

Entre la pointe des Guettes à Hillion, et Jospinet, à Planguenoual, se cache la moule de bouchot. 18 entreprises se partagent l’entretien et la gestion des 200 000 pieux implantés sur près de 100 kms linéaires. Après avoir décroché et chargé des cordes de naissains mis en prégrossissement depuis leur arrivée de la côte atlantique, au printemps, il faut regarnir manuellement les pieux les plus éloignés du rivage en enroulant les cordes de moules, qui seront bonnes à cueillir dans un an. Les pêcheuses, montées sur des engins amphibies délestent, d’un seul coup, le pieu de ses 40 kilos de moules adultes, les laveuses-trieuses semi-automatiques sortent des moules prêtes à cuire…

Visite possible des lieux de travail, moules au détail en vente chez la plupart des mytiliculteurs.

Infos pratiques

Marché
  • Non renseigné
Site groupe
  • Non renseigné

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